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鸭肉闷田螺怎么做法(鸭肉闷田螺怎么做法好吃)

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鸭肉闷田螺怎么做法(鸭肉闷田螺怎么做法好吃)

摘要：鸭肉闷田螺是一种菜式，主要用新鲜肉质细嫩、新鲜口感浓郁的鸭肉为主料，搭配竹蔗芋头、洋葱、胡椒粉、凤梨酥、甜面酱等作料，加上大量新鲜的田螺烹制而成。

      

摘要：鸭肉闷田螺是一种菜式主要用新鲜肉质细嫩、新鲜口感浓郁的鸭肉为主料搭配竹蔗芋


      步骤一：准备料

      首先，准备料的时候，首先选用新鲜肉质细嫩、新鲜口感浓郁的鸭肉，一般选用脾胃干净，特别是这里加入一定量盐巴，以便使鸭肉更加鲜美可口；洋葱要仔细洗净，切成小朵；竹笋要削皮，并切片；芋头要洗净，切块；凤梨酥需要用滚水泡软处理；甜面酱、胡椒粉也要准备好。

      步骤二：烹制鸭肉

      将鸭肉放入锅中，加入适量的盐巴和佐料，调入适量的水，大火烧开后改小火，盖上盖子，慢火闷制6～8分钟即可。

      步骤三：炒蔬菜

      另起一锅，倒入适量的油，待油烧热后，把洋葱、竹笋和芋头片一起放入锅中，炒至半熟，然后下入凤梨酥块、甜酱和胡椒粉，再搅拌均匀，炒至全熟即可。

      步骤四：混合

      将步骤2和3烹制好的鸭肉和蔬菜混合在一起，然后加入适量的麻油，再拌均匀就可以了。

      总结：以上便是鸭肉闷田螺的制作方法，因为不同地方对这道菜的做法各有不同，可以适当调整材料和调料的搭配，以达到自己想要的口味。鸭肉闷田螺是一道很有特色的家常菜，口味鲜美，烹制也不复杂，既可以当家常菜，也可以作为特色菜品供顾客品尝，是一款可口而又高雅的菜品。

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