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鸭肉都有哪些做法好吃(鸭肉都有哪些做法好吃的)

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鸭肉都有哪些做法好吃(鸭肉都有哪些做法好吃的)

摘要: 鸭肉可以招牌的制作出不同的菜式，最经典的是烤鸭、酱鸭、清蒸鸭、红烧鸭。

      

摘要: 鸭肉可以招牌的制作出不同的菜式，最经典的是烤鸭、酱鸭、清蒸鸭、红烧鸭


      鸭肉肉质细嫩，味道鲜美，是一种深受欢迎的食材，热量也比较低，因此它深受中国人民的喜爱，尤其是在丰年节时，更是大受欢迎。除了传统的烤鸭和清蒸鸭，许多厨师还爱用它做各种口味各样的美食，把鸭肉加以创新烹饪，如：水煮鸭、椒盐鸭、腊汁鸭、芙蓉鸭饼、香辣鸭掌、咕咾鸭、蚝油鸭、豆豉鸭、蜜汁鸭、芝麻鸭等都是不错的选择，每一款菜肴都体现出传统中国烹饪文化的特色。

      用鸭肉做菜时，应做好前期准备工作，如除去血水，煮滚后再凉汤冷却，这样才能保持鸭肉的鲜美；用老抽、米酒或葱姜蒜把鸭肉腌制2-3小时，可以使鸭肉入味更均匀，烹饪出来更加鲜美。

      酱鸭是烹饪中比较流行的一道菜式，特点是肉质细嫩，汤汁香浓，是一道传统家宴的上佳之选。要制作出美味可口的酱鸭，首先要将洗净的鸭肉放入热水中烫一下，待到水沸后捞出晾凉，然后将鸭子放入酱汁中温炖半小时，至酱汁烧入鸭肉，收汁时可以撒上少许的精盐，然后再将烧的鸭子加入桂皮，砂糖，醋，生抽，老抽，酱油等调味料一起烧开，加盖转小火熬制半小时，即可出锅。

      清蒸鸭，则是一道古典菜式，它是以鸭子为主料，加上枸杞、芡实、桂皮等调料，用清水将鸭子充分煮熟，再放入竹筒蒸制而成，肉质细嫩，清淡可口，富含多种维生素营养，是餐桌上的佳肴。

      烤鸭是烹饪中经典的菜肴，它口味鲜美，外焦里嫩，最重要的是烤的时候要细心火候控制，用小火慢烤，流出的油脂更均匀，外皮酥脆、内脂馥郁、芡汁肥而不腻，美妙极了，是不可多得的美味。

      总之，鸭肉可以做出各种口味不同的菜肴，用心制作，可以让您和家人吃到更丰盛的美食，营养又合理，满足不同种族人群的饮食习惯，实属佳品，值得常备。

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