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鸭骨架怎么卤做法(鸭骨架的做法视频)

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鸭骨架怎么卤做法(鸭骨架的做法视频)

摘要：卤鸭骨架，是一道经典的中国家常菜式，它以鸭骨架为主料，加上少许淀粉、酱油、姜蒜、白酒、醋、原汁、糖、香油等作料，把整鸭做透，通过焯水、把汤汁包裹着鸭架浸泡来完成制作。

      

摘要：卤鸭骨架是一道经典的中国家常菜式它以鸭骨架为主料


      卤鸭骨架的做法很简单，首先用热水把鸭骨架泡发，这样可以将血水和污垢清洗净，之后再放入盐、生抽、料酒、姜片、蒜头等调味料充分浸泡；之后再在锅里烧开水，把浸泡好的鸭腿放入锅里，煮5-6分钟左右，撇去锅里的血水；之后又用清水冲洗干净，放入淀粉、酱油、醋、糖、原汁、香油等材料，煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，如果想要卤的更香，可以加入葱、八角、香叶等调料，最后烧开汤汁，可以添加香油，出锅即可。

      随着饮食文化不断更新，以卤鸭骨架为主料的菜式也越来越多，虽然做法有所不同，但都是以鸭骨架为主料，配上适当的调料，把鸭肉做透，口感肥而不腻，又鲜又香，富含胶质。近年来，据统计，每年国庆节前后，国人做鸭骨架的数量会优于其他节日，成为春节、中秋节和国庆节三大重要节日中国民间烹饪的新宠，成为各地家宴必备菜肴，引发了国人对卤鸭骨架的狂热，受到了群众的青睐。

      总之，卤鸭骨架作为一道美味可口的菜肴，不仅经济实惠、口味独特，而且深受不少人的喜爱，拥有广泛的消费群体，春节期间，更是由于节日气氛更浓，国人做卤鸭骨架的数量会更大，更是人们放假吃饭的时候常备菜肴之一。

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