《鸽子红烧的做法》
摘要：红烧鸽子是一道汉族传统名菜，色泽红润，入口即化，不但美味香浓，而且富有营养。红烧鸽子的做法有很多种，比如干烧、炖、煮等，煮好的鸽子会发出诱人的香气，具有滋补作用，能增强体质。本文就给大家介绍如何将鸽子红烧炖制，步骤清晰、简单易懂，希望能帮助到大家。
红烧鸽子炖制步骤：
1.准备食材：一只鸽子、一斤盐、适量料酒、一大勺香油、半斤冰糖、五片八角、五个桂皮、清水四斤半。
2.将鸽子洗净，用盐腌制半个小时；
3.将料酒、香油、冰糖、八角、桂皮、清水放在一大锅里，用文火熬制；
4.将腌制好的鸽子放入熬制好的汤中，开火熬煮30分钟；
5.取出鸽子，用筷子在嘴里刺洞，再放回汤中，继续熬制半个小时；
6.最后，将红烧鸽子盛入碗中，即可食用。
以上是红烧鸽子的做法，是一道营养又美味的菜式。鸽子不但含有丰富的蛋白质、多种矿物质，而且还有较高的维生素C含量，可有效调节免疫，对身体有滋补作用。红烧鸽子大约需要熬煮1个小时，应当小火慢煮，让汤汁油油的烧着，以免汁液太过浓郁，影响风味。
总结：红烧鸽子是一道营养又美味的菜式，做法简单，鸽子有养补作用，但要注意小火慢熬，保证烧制时间1个小时，才能更好的发挥美味及营养价值。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99793.html
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