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鸽怎么炒好吃做法(鸽怎么炒好吃做法视频)

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鸽怎么炒好吃做法(鸽怎么炒好吃做法视频)

鸽子被称为“神之子”，其肉质细嫩而柔软，有很高的营养价值。尤其是鸽头部的油，含有多种必须的营养素，是中国传统中膳食疗法的重要药物来源。炒制鸽子也非常受欢迎，因为它不但美味可口，而且易于消化，能够很好地补充营养。但如何才能炒出美味可口的鸽子呢？

      

鸽子被称为神之子”，其肉质细嫩而柔软，有很高的营养价值


      首先，准备好相应的食材。除了洗净的鸽子以外，还需要酱油、料酒、姜、蒜、当归和其他的佐料，调料还会加一些香油、醋、花椒等调味剂。其次，处理好鸽子。将鸽子切块或者放入塑料袋里拍打，使其肉质松软，然后再把鸽子放入温水中浸泡，让它们吸收更多的营养素，并且把味道发挥出来。

      第三步，炒鸽子。将炒锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜，鸽子炒至断生即可，加入当归、酱油、料酒等来调味，加入花椒、醋在鸽子的表面控油，最后放入香油，搅拌均匀即可出锅。

      炒鸽子，一定要注意伪制、调料份量。一般来说，鸽子比较耐火，可以炒至断生；而酱油、料酒、花椒等调料都是少量为宜，过多会影响口感及营养价值；同时，调料最好是在鸽子炒至断生前再加，这样可以使调料充分发挥作用，保留鸽子美味可口的特点。

      总之，炒鸽子可以不加入太多调料，保持鸽子单味的口感，并且尽可能地发挥调料的作用，以营养丰富的菜品满足口腹之欲。通过上述步骤，相信可以炒出一道美味可口的鸽子啦！

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