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鸡肉怎么凉拌黄瓜做法视频(凉拌鸡肉黄瓜的做法)

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鸡肉怎么凉拌黄瓜做法视频(凉拌鸡肉黄瓜的做法)

摘要：凉拌黄瓜是一道简单的健康家常菜，结合了鸡肉入味又保证了营养，非常适合早餐或下午茶。本文介绍了如何准备制作鸡肉凉拌黄瓜的做法、材料及推荐食谱，让您可以在家快速做出这款弹牙口感的菜肴。

      

摘要：凉拌黄瓜是一道简单的健康家常菜，结合了鸡肉入味又保证了营养，非常适合早餐或下午茶


      一、准备材料

      鸡肉(200克)、黄瓜（一根）、蒜（2瓣）、香葱（半根）、生抽（2勺）、姜片（2片）、白糖（1勺）、芝麻油（1勺）、盐（1/2勺）、胡椒粉（1/4勺）。

      二、制作鸡肉凉拌黄瓜

      1. 将鸡肉洗净，用剁碎机或者切碎刀将鸡肉剁碎；

      2. 用清水将黄瓜洗净，切成片，然后放入盐水中浸泡30分钟；

      3. 锅中放入植物油，将蒜头爆香，再放入香葱、姜片爆香；

      4. 将鸡肉放入锅中，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒；

      5. 将黄瓜片控干水份，加入锅中，再放入芝麻油翻炒，炒至黄瓜断生即可。

      三、材料的量关系

      精选料和使用量也可以随个人喜好调整，推荐的比例为鸡肉：黄瓜：蒜：香葱：生抽：姜片：白糖：芝麻油：盐：胡椒粉 = 10：10：2：0.5：2：1：1：0.5：0.25。

      四、做凉拌黄瓜的小技巧

      1. 肉碎的大小和厚薄度是吃货们最关注的点，所以在剁碎鸡肉时要控制大小；

      2. 黄瓜片保持厚薄均匀，在放入盐水中浸泡的目的是让黄瓜的汁水分泌出来，口感更脆；

      3. 在放姜片前要先将其弄碎，这样可以让姜汁更容易溶解；

      4. 加热油时要提前放入蒜头，这样可以让蒜头充分散发出味道；

      5. 烹饪过程中，由于鸡肉被加入生抽，以及放入糖，所以使用少量植物油即可。

      总结：选择新鲜的鸡肉，加入正确的比例材料，按照上述步骤准确操作，您就可以在家快速做出一道可口的鸡肉凉拌黄瓜。

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