1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

黄花鱼的做法怎么烧好吃(黄花鱼的做法怎么烧好吃窍门)

生蚝 • • 湘菜

黄花鱼的做法怎么烧好吃(黄花鱼的做法怎么烧好吃窍门)

黄花鱼是一种受中国人青睐的家常菜之一。黄花鱼体型较小，而且酸甜可口，老少皆宜。如果要烧好吃，最重要的是要掌握烹饪方法，这样才能保证烧出奶油黄花鱼：

      

黄花鱼是一种受中国人青睐的家常菜之一


      一、选料：要求是新鲜的活黄花鱼，因为新鲜的黄花鱼肉质细嫩，烹饪时间也不容易烧焦。

      二、制作：1.热油，将活黄花鱼放入热油锅中，油温不宜太高，大约180度，用勺子将鱼拨开把它煎熟；2.加入佐料，翻炒至佐料熟透后，再加入葱花和姜片，一起翻炒至香味溢出，生抽和耗油也要控制分量。

      三、煮汤：把活黄花鱼放入炖盅中，加入生抽、酱油、蚝油、醋、耗油，放少量的高汤或水把鱼全部浸泡，然后放入小火炖煮即可，几分钟后汤汁会浓郁，但也不要炖久了，免得鱼肉烂烂的。

      最后，把刚烧好的菜料（活黄花鱼）煮汤舀出来放入把炒好的佐料中，翻炒均匀，拌入干黄酒，再放几片花椒和糖，搅拌均匀，最后放上少量的精盐即可。

      经过这样对黄花鱼的烹饪，即可烧出鲜嫩多汁、味道绝佳的奶油黄花鱼。此外，在烹饪过程中，也要注意火候的把握，把烹饪时间控制好，合理搭配佐料，这样才能煮出美味可口的黄花鱼。

      总之，烹饪奶油黄花鱼，需要掌握一定的技巧，例如选料、烹饪时间把握、佐料配比等。这样才能让奶油黄花鱼的味道尽显其妙，让宴客们拥有一份新鲜美味的享受。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_103632.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐