1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

黄豆酱都有哪些做法(黄豆酱都有哪些做法视频)

红烧肉 • • 川菜

黄豆酱都有哪些做法(黄豆酱都有哪些做法视频)

摘要：黄豆酱为我国传统的一种深受欢迎的小吃，可以用来搭配主食，也可作为调味品，有许多不同的制作方法。本文分析了黄豆酱的传统技法和现代食谱，并列出了著名的黄豆酱做法。

      

摘要：黄豆酱为我国传统的一种深受欢迎的小吃可以用来搭配主食也可作为调味品


      黄豆酱是中国传统面食必不可少的配菜，主要成分是黄豆和盐。黄豆酱分两类：传统技法和现代食谱。传统技法包括晾晒现磨、发酵加热、酱汁法等，它们侧重于保持食物香气，色泽浓郁，以及口感柔滑。现代食谱以利用原料制作低温酱汁做法为主，例如黑芝麻黄豆、豆芽雪耳黄豆、酸辣黄豆等。

      经典的黄豆酱做法有很多种，其中一个常见的做法是烧黄豆酱，用上好的黄豆，先将其晒干，然后放入锅中炒，直至芒芒放入少许油，调味料和冰糖，煮至变稠，再用拌面舀入容器，再翻炒几分钟，即可做成。还有另一个常见的做法是醋黄豆酱，用上好的黄豆，先煮熟，然后用研磨机将其打碎，再用油和醋做调味料，用热水烫，就可以做成。

      此外，还有一种著名的黄豆酱做法叫做芝麻黄豆酱，将黑芝麻浸泡、入到煮熟的黄豆里，炒香后加入冰糖、花生米、柠檬汁，搅拌均匀，再放入少许油，调味料，煮沸即可。

      总结：黄豆酱是一种受欢迎的中国小吃，传统技法和现代食谱都可以制作出不同口味的黄豆酱，经典的做法包括烧黄豆酱、醋黄豆酱、芝麻黄豆酱等。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_104047.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐