摘要：黑豆炒牛肉是一道既鲜美又营养丰富的中式家常菜，也是非常流行的午餐、晚餐或夜宵。本文将介绍黑豆炒牛肉的食材、制作步骤和注意事项，并根据最新科学研究，阐述黑豆炒牛肉的营养价值和功效。
黑豆炒牛肉的食材准备：牛肉150克，水发黑豆150克，葱3根，姜2片，蒜2瓣，料酒1勺，盐少许，白糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。
制作步骤：
①将水发黑豆放入清水中浸泡20分钟，葱切成葱花，姜片切成薄片，蒜瓣剥皮、切成蒜蓉；
②将牛肉洗净，放入深碗内，加入料酒、少许盐、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟；
③锅中放植物油，把葱姜蒜放入，炒出香味后，倒入牛肉翻炒，煸炒至变色；
④倒入黑豆，搅拌均匀，加入少许淀粉拌匀，继续翻炒，直至所有食材熟透即可。
注意事项：1.在加酱油、料酒、老抽时，要适量放入，不要过量，以免影响口感与营养成分；2.炒黑豆时，先将黑豆洗净，再加入淀粉，可以增加汤汁的稠度和混合物的黏稠度；3.炒牛肉时，要小火慢炒，以免牛肉粒碎，吃起来不好吃。
综上所述，黑豆炒牛肉是一款口感鲜美、营养丰富的中国家常菜，对健康也有很大的好处。它不仅味美滋鲜，而且具有护肝功效，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能有效补充人体所需的营养物质，对增强体质、滋阴补肾、抗衰老等有很好的作用。
总结：黑豆炒牛肉是一道口味鲜美、营养丰富的中式家常菜，拥有护肝、补肾、增强体质、抗衰老等诸多功效，更因营养成分丰富而受到众多人士的追捧。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_105401.html
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