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徐州菜怎么做法(徐州菜怎么做法最好吃)

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徐州菜怎么做法(徐州菜怎么做法最好吃)

徐州菜，古老的京西菜系，在世界菜肴中有着重要的位置。徐州菜是以鲁、苏、浙为基本原料，以鲁菜、淮扬菜、苏菜为基础，融合它们的特点，形成独具风味的菜系。较早时徐州菜也称河北菜，徐州菜以采用豆类准备的豆泥等佐料作为独的特色而闻名全国，其代表性菜式有腊八粥、红烧肉、板栗焖鸡等等。

      

徐州菜，古老的京西菜系，在世界菜肴中有着重要的位置


      徐州菜它尝起来鲜、咸、辣、甜，五味俱全，着重以强调口感，营养价值优越，入口即化，令人回味飘香。一般徐州菜都是采用葱、姜、蒜、薑、辣椒等调味料，以及各种油，例如花生油、豉油、芝麻油等；调味料采用盐和糖，也有采用其他材料调味，例如味精、醋等。豆类准备的豆泥，形成了徐州菜独特的美味，在制作菜肴时广泛采用。

      徐州菜有很多名菜，以酸爽辣辣为主，例如豆豉排骨、芝麻油炒白芍、红烧排骨，以甜中带苦为特点的有腊八粥等；采用豆泥做的招牌菜有黑当耳大肉、红烧元宝、泡菜蓝莓肉等。近年来，天气变暖，徐州菜也受到更多人的喜爱。在吃货文化日益兴盛的今天，人们对徐州菜越来越感兴趣，他们爱吃也爱分享，传播着独特的徐州菜系。

      总之，徐州菜是一种丰富、美味的浓郁菜系，融合了鲁菜、淮扬菜、苏菜等不同原料的特点，并配上独特的豆类准备豆泥，特色菜式俱备，迎合了现代人更加注重健康饮食的要求，是每一位美食家必尝的菜肴之一。

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