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怎么煎鳊鱼做法视频(怎么煎鳊鱼好吃)

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怎么煎鳊鱼做法视频(怎么煎鳊鱼好吃)

煎鳊鱼是一道以鳊鱼、葱姜蒜为主要材料的家常名菜，因其具有独特的风味，广受欢迎。煎鳊鱼的做法比较简单，但其中也存在一定的技巧和讲究，若能恰到好处，就能让这道菜口感更出彩。

      

煎鳊鱼是一道以鳊鱼、葱姜蒜为主要材料的家常名菜，因其具有独特的风味，广受欢迎


      一般来说，煎鳊鱼的步骤包括去鳞、洗肉、泡椒、腌肉、剁椒、炸油、炒香料和煎鱼的过程。首先，选用新鲜的鳊鱼，然后用刀将鱼上的鳞“去除”，通常在去鳞时，都会把鱼尾头的一部分也一起去掉，以方便下次烹饪时能够更加贴合食物的形状；之后务必将鱼洗净，用盐或者生抽抹在鱼肉上，腌渍15分钟左右；泡椒也需要15分钟时间，将大蒜、葱花、干椒、料酒一起加入容器中，再将泡椒置于备用；接下来，将鳊鱼加入腌制汁中，放入冰箱腌制30分钟；在腌制过程中，将葱姜蒜以及洋葱切丝，缓缓地炸油；开始煎鱼时，可以将鳊鱼放入炸油中，将鱼肉迅速煎香，此时加入炒香料，缓缓翻炒，同时加入泡椒，直到鱼皮变得金黄，将鱼取出，即可装盘享用。

      最终，煎出来的鳊鱼外表呈金黄色，内里鲜嫩可口。正确掌握煎鳊鱼的做法，有助于口感的提升，也为人们增添了更多的烹饪乐趣。

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