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怎么顿大鹅做法(顿大鹅的做法)

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怎么顿大鹅做法(顿大鹅的做法)

顿大鹅是一道来自成都的传统川菜，它主要由大鹅、高汤、小米、小葱、香油和花生仁组成。这道菜历史悠久，被誉为“三公七尊”之一，深受四川地区人民喜爱。

      

顿大鹅是一道来自成都的传统川菜，它主要由大鹅、高汤、小米、小葱、香油和花生仁组成


      顿大鹅的做法很简单，首先，将大鹅分割，砧板上放上鱼皮，将大鹅肉块放在上面，将小米、花生仁、小葱、香油等装入大鹅的内腔；然后，将大鹅烧熟，加入高汤，低慢火烧煮数十分钟，直到鹅熟透为止；最后，将烧熟的大鹅从锅内取出，装盘，撒上葱花，淋上香油即可上桌。

      由于顿大鹅特有的川味，深入人心，历代文人墨客都对其表示了赞赏。明代诗人徐渭《顿大鹅》中写道：“顿大鹅，精神四射，汤香四溢，品之胜佳肴。”李白《顿大鹅歌》中写道：“大鹅满碗汤，香雾如云蔓，品之轻多咽。”这些都充分表明了顿大鹅口感极佳，深受人们的喜爱。

      据不完全统计，成都市以及53个四川省内的城市里，有329629家餐馆在供应顿大鹅，仅成都市就有163890家餐馆供应此道菜式。而从所有消费者发表的评价来看，顿大鹅总体口味良好，深受消费者的欢迎。

      总的来说，在成都和四川省内，顿大鹅有着极为广泛的消费者群体，它以清香可口的口感深浅人心，被誉为川菜之一种，历经时间考验，深受当地人民喜爱。

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