摘要：煎饼是一种营养丰富、口味清淡的中国传统小吃，在中国几千年历史上，它一直被青睐。今天让我们来看看做煎饼的步骤，了解一下这美味的小吃的制作方法。
一、准备食材
准备好所需的食材，包括面粉、浓稠的瘦肉汤、猪油、姜、葱、料酒等。
二、制作面皮
将面粉加入适量的清水，搅拌到湿润，然后再加入油和盐，用手搓成均匀的面团。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱中醒面15~20分钟。
三、制作肉馅
将切碎的猪肉倒入滚水中略煮，然后捞出放入碗中，加入适量的姜末、葱末、盐、料酒等调料，拌匀备用。
四、烹调
1. 将面团搓成长椭圆形，面皮应该薄而均匀，中心较厚而边缘较薄，撒上少许面粉避免黏着；
2. 撒上中心部位适量肉馅，然后把面皮由中间折起两边夹住，双手两旁揉成一个圆球；
3. 热油锅，放入一把淀粉，用中火炸至金黄色；
4.将折成的煎饼放入滚油中煎至金黄色，捞出放入盆中，压出多余的油分；
5. 最后撒上白糖，抹上猪油，装盆装盘即可。
总结：煎饼是一种中国传统小吃，其制作步骤比较简单，它口感清淡，营养丰富，常见的调料也比较多，加之制作的简便，吃起来非常美味，极受欢迎。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_49348.html
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