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茄子夹肉有哪些做法窍门(茄子夹肉有哪些做法窍门图片)

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茄子夹肉有哪些做法窍门(茄子夹肉有哪些做法窍门图片)

摘要：茄子夹肉是一道传统的家常菜，其制作技巧也让许多人望而却步。本文将提供茄子夹肉的做法窍门，教你如何更好地烹饪出美味可口的茄子夹肉。

      

摘要：茄子夹肉是一道传统的家常菜，其制作技巧也让许多人望而却步


      茄子夹肉是一道实用又美味的家常菜，其做法让不少厨师都惊叹。只要下面几个步骤，就可以烹饪出一道美味可口的茄子夹肉。

      1. 选择茄子：茄子选择得好，口感才会更好、更棒。选择时，要看茄子皮是否鲜绿，是否平滑光滑，茄子的两端更要保持厚度均衡，若有病斑或者白斑，可不要买。

      2. 冷冻茄子：用寒冷的水先清洗茄子，然后将茄子放入冰箱冷冻15分钟左右，冷冻茄子会更易剁的，使茄子维持住形状，不会溢出汁液，而且口感更好。

      3. 烹饪肉馅：要制作出可口的茄子夹肉，重点要在肉馅这里。肉馅有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等多种。把猪肉（鸡肉）剁成肉末加入食盐、料酒、鸡精、胡椒粉进行腌制，然后用姜末、蒜末、葱末调料，把肉末炒熟即可。

      4. 将夹心放入茄子：将烹饪好的肉馅塞入茄子，用一把叉子夹紧，要注意不要夹断茄子，这样会影响最终口感。

      5. 烹饪：把塞满肉馅的茄子放入油锅中，翻炒2分钟，加入少许盐、味精、酱油，再慢火煎熟即可。

      总结：烹饪茄子夹肉，步骤虽简单，但要注意茄子的选择、夹心的放置以及煎煮的把握，力求做出唇齿留香的美味佳肴，这样的家常菜更容易被大家喜欢。

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