蒸碗肉时干菜怎么做法(蒸碗肉时干菜怎么做法视频)

摘要：蒸碗肉时加入干菜可以增加营养素、改善香味，同时也可以起到一定的减肥作用，但是要注意不同的干菜配比应符合饮食习惯。本文会从干菜的选择、原料准备，烹饪技巧等方面来详细介绍如何正确地把干菜和碗肉一起做成美味可口的碗肉菜肴。

      现在，许多人在食用碗肉时都会加入干菜，因为这样不仅可以提高营养素的摄入量，而且可以起到益于减肥的作用。通常来说，蒸碗肉要加入的干菜有毛尖菜、芹菜、竹笋、木耳、香菇、香菜和花生米等。在选择这些蔬菜时，一定要根据个人口味和喜好，注意把握不同干菜之间的比例，同时也应该根据每种蔬菜的不同特性进行适当的配比，以免影响菜肴最终味道。

      在准备原料时，可以将需要蒸熟的干菜用清水浸泡10-15分钟，使干菜稍微软化，然后洗净，再将其切丁放进锅中，放入适量的油，中火煸炒3-5分钟即可，让蔬菜的营养充分溶解在油中，从而达到最佳状态。同时，还需要将要搭配的碗肉也切成小块，将其放进油锅中，烹饪时要保持中小火，煸炒至肉片熟透，这样才能充分释放出肉的滋味，增强蒸碗肉的口感。

      蒸碗肉时，将肉丁和干菜放入蒸锅中，放入红枣、莲子或者精心作的汤料，放入适量的葱块，加入适量的油，再将油滴在肉上，使肉汁凝结成黏稠的状态，并将蒸锅放入一口大的锅里，葱块放在锅里，加入适量的水将葱清烫，最后，将蒸锅放入葱水中，盖上锅盖，烧开后大火蒸15分钟即可。

      此外，蒸碗肉时还可以加些枸杞、芝麻、花椒等调料开煮，不仅可以改善蒸碗肉的香味，还可以给菜肴带来甘甜的味道，并且，尤其是吃有枸杞的碗肉，还有一定的滋补作用，对人体有着很好的补充保健效果。

      总结：蒸碗肉时加入干菜，不仅可以提高营养素的摄入量，还可以起到减肥的作用，并且可以改善菜肴的口感和香味，加些枸杞等滋补调味料，还有一定的助养健康效果，并且，做好蔬菜和碗肉的配比，以免影响菜肴最终效果和口感，才能做出可口美味的碗肉菜肴。

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