贵州麻辣鱼是以客家麻辣腌汁为特色的一道传统客家菜，用活鱼烹制而成。其特点是外表金黄，色彩诱人，麻辣味浓，鲜香可口，营养丰富，广受欢迎。
贵州麻辣鱼做法大致可以归纳为六步：
一、腌制：将清洗干净的活鱼腌入腌料中，经过适当时间的熬制，使其入味；
二、收汁：将腌制好的鱼取出，收取其中的汤汁；
三、炒芝麻：热油锅，加入炒香芝麻；
四、爆香：加入葱姜蒜爆香，爆出香味；
五、炒料：加入腌汁，将腌制好的鱼放入锅中，翻炒均匀；
六、出锅：待炒料烧开，将鱼炒熟烂，淋上芝麻油，即可出锅。
贵州麻辣鱼所用的原料以活鱼和腌料为主，腌料一般有辣椒、花椒、老抽、料酒、盐等。其中辣椒是主要原料，辣椒的多少会决定菜肴的口味，调制时可根据个人口味自由调整辣椒的量。花椒是辅料，具有提味作用，可使菜肴更加香浓，令人垂涎欲滴。
贵州麻辣鱼以独特的口味，色泽诱人吸引了尤多爱吃辣的人，也吸引了越来越多的游客，开启了一场麻辣鱼经济的新热潮。据报道，2018年，四川土楼旅游区的贵州麻辣鱼市场销量攀升，平均月销售200斤，营业收入10万元。
总之，贵州麻辣鱼以其独特的麻辣味深受食客喜爱，客家麻辣鱼以其独有腌料与技艺受到内外游客的一致认可。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_77595.html
相关推荐
-
意大利面做法怎么和(意大利面的不同做法)
奶油海鲜意大利面：首先，将一杯意大利面放入沸水中煮10分钟，直到完全熟透，捞出沥干水分。然后，取一锅，加入1大勺奶油，用中火烧热，然后放入预先准备的海鲜，大約有1杯熟的带壳虾和1/2杯虾仁，搅拌炒至虾...
-
我们的做法正确的是什么(我们的做法正确的是什么英文)
学习也是一个重要的领域，正确的做法可以帮助学生更好地理解课程内容，帮助他们实现自己的学习目标。据统计，正确的学习方法可以有效地增加学习成果，减少学习时间。因此，正确的做法对学习非常重要。此外，正确的...
-
骨头什么做法大全(骨头怎做好吃)
1. 早晨起床后，可以做一些拾地操、深蹲等简单的有氧运动，坚持每天1-2次，每次30分钟，可以增强身体活力，有助于骨头发育。2. 在业余时间内，进行耐力性有氧运动，比如快走、跳绳、游泳等，这些运动能够...
-
糖花子怎么做法(糖花子怎么做法最好吃)
加工糖花子时，要先将糯米粉放入锅中，加入200ml左右的清水，煮至收缩，然后把煮好的糯米粉放入搅拌机中，搅拌至果肉状，再加入白砂糖，继续搅拌至糯米粉完全溶化成浆状；再将大米或小米、白芝麻和葛粉放进一只...
-
猪肉锅盔怎么做法(猪肉锅盔怎么做法最好吃)
2. 将葱、姜片、蒜粒洗净，分别切成片状，待用。3. 在锅中宽火加入油，当锅内热起来时，将葱、姜片、蒜粒放入锅内，炸至香味散发出来，接着将配好了的肉丝放入，有肉油淋出时立即搅拌均匀，然后放入少许的水...
-
草莓怎么养胃粥做法(草莓粥怎么做窍门)
此外，草莓胃粥还能起到强壮和补充营养的作用，能为身体提供全面的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质、植物纤维等，而且口感甘甜、易于消化吸收。研究发现，草莓胃粥对于老人、孕妇及病人也是很有益处的，因为它有助...
-
哪里有油饼的做法(那个油饼怎么做)
做油饼的方法通常是这样：前提是要准备好所有材料，接下来先准备烙饼皮，用大米磨成米粉，再混入清水、食盐和芝麻油，再将调成的米糊揉成圆圆的烙饼皮，在烙饼皮内放入馅料，将已填满馅料的烙饼皮放在抹上油的锅上，...
-
梨水怎么熬粥做法(梨水怎么熬粥做法视频)
梨水熬粥能够滋补心脾、健脾和强身防病，适合于夏季五脏不足，特别是脾虚、痰湿之人。但是由于梨含有大量糖分，容易致病，所以对于糖尿病、肥胖患者，建议减少梨水熬粥的摄入量。梨水熬粥的做法分两步，第一步是将...
