金瓜烙饼是中国传统小吃。它是一种卷心菜、肉馅和糯米糊融合到一起制作而成，被热尔文化改良发展而来，历代皆有流传。传统上，金瓜烙饼采用五穀谷物作为组成，加入面粉和水制成后，将蔬菜、肉馅注入中间，再番一层面团，最后投入油锅油炸即可，使其表面变得金黄酥脆，内里蔬菜和肉馅熬煮至熟，口感鲜美。
今天，金瓜烙饼的做法在整个国家都很流行，各地原料口味也会有所不同。肉馅中多以猪肉、牛肉、大骨、火腿、鸡肉等为主；而蔬菜则有卷心菜、芹菜、青菜等，搭配不同的调料来调味。甚至很多地方的金瓜烙饼还会加入香菇、香肠、冬菇、芝麻酱等不同的组合，让金瓜烙饼口味更加丰富。
金瓜烙饼的做法其实也很简单，先准备好各种原料，然后将糯米米糊放入碗中，加入适量的清水拌匀，让它慢慢熟透，再加入少许面粉拌匀，就可以用来做面团了。接下来取出半斤肉馅（肉和蔬菜混合），将其放入锅中煮熟，然后将肉馅和面团分割成两等份，把外面的部分擀成薄片放在锅里烙，上面可以放一层肉馅，再将剩下的面团擀开封口，再将肉馅放入，最后放入油锅炸熟即可。
总之，金瓜烙饼口味适宜，烹饪要求低，是一个大家都熟知的美味小吃。它可以成为日常中的慰藉，也可以作为提供家人或朋友的美食来表达友谊，为家庭带来温馨气氛，是一道家庭聚会和宴请的不二之选。
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