1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

金鱼怎么养姨妈食谱做法(金鱼怎么养才能活吃什么)

鱼香肉丝 • • 川菜

金鱼怎么养姨妈食谱做法(金鱼怎么养才能活吃什么)

摘要：养殖金鱼有许多不同的做法，而金鱼煮姨妈食谱也同样千变万化，从北京西郊金鱼、小草鱼、青蛙到湖南水鱼等等皆可。本文将介绍金鱼煮姨妈食谱的步骤及它的优点，指导大家正确选择鱼种材料，配制出美味的金鱼姨妈，做出一道佳肴。

      

摘要：养殖金鱼有许多不同的做法，而金鱼煮姨妈食谱也同样千变万化，从北京西郊金鱼、小草鱼、青蛙到湖南水鱼等等皆可


      养殖金鱼有多种方式，其中最常见的也是金鱼煮姨妈。金鱼煮姨妈是湖北传统的一种剁椒鱼头的做法，它的特色是金鱼的肉质刚脆，而剁椒的香味混入金鱼之中，让人口味甘甜而不腻。

      金鱼煮姨妈既可以供宴客，也可以供给家庭用餐，这也是金鱼煮姨妈最大的优点所在。

      金鱼煮姨妈的做法：

      一、鱼肉配料:金鱼、蒜、姜、葱末、干辣椒等;

      二、汁料准备:醋、酱油、料酒、糖、生抽、白胡椒粉、水淀粉、蛋清；

      三、做鱼的步骤:

      1、鱼洗净，去内脏，切开背部，放入适量盐、玉米淀粉，腌制10-30分钟;

      2、锅内烧热油，下入鱼，将肉的一面煎至金黄色；

      3、用筷子夹起鱼，保证煎的肉均匀；

      4、将剁好的椒、蒜姜、葱末，以及提前准备好的汁料放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽，直至汤汁收至适量；

      5、将剩下的淀粉调和水，淋在鱼身上，让其熟透；

      6、将鱼放入椒汁中继续翻炒一会，再淋上醋汁，使鱼肉入味；

      7、浇入蛋清，轻轻搅拌均匀，把鱼捞起即可出锅；

      8、将汤汁中的剩余椒辣汁和椒香，浇在鱼肉上，使其口感更加丰富，即可享用！

      需要提醒的是，在选择金鱼时，要尽量选择三斤以下的新鲜金鱼，以便更美味。此外，金鱼腌制时要合理分配盐粉比例，以免腌制太久，从而影响最终口味。

      总而言之，金鱼煮姨妈的做法虽然简单，但是在烹饪过程中却又不能粗心大意，只要注意这些细节，就可以做出一道美味的金鱼姨妈，让您的宴客连连称赞。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_80074.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 6天前
下一篇 6天前

相关推荐