面食的做法面皮怎么做？
摘要：面食是中国最古老的传统饮食，其做法也受到许多人的喜爱。面皮是其中不可缺少的一部分，要想做出美味可口的面食，面皮一定要做好。要想做出美味可口的面皮，要掌握好下面这些秘诀。
首先，要选择合适的面粉。优质的面粉要具备以下特点：细腻易于理，颜色白洁，有一定的弹性，有浓厚的面香，热水入口后口感爽滑滋润，面粉越细腻，面皮越松软、口感越细腻。
其次，加入发酵粉。发酵粉的作用是使面皮更加的松软和可口，同时也可以增加面粉本身的面香，决定了面食的口感和质地。
第三，加入合适的水量。水量占面粉的比例一般为1:0.45-0.52，太多或太少的水都会影响面皮的口感，使面皮变得硬或松软，不够柔软。
最后，在面团的表面涂抹一层油，可以保持面团的柔软，防止表面黏结，这样才能保持面皮的弹性，使面食口感更佳。
总之，要想做出口感鲜美的面食，必须让面皮变得柔软可口。为此，需要挑选优质的面粉，使用合适的水量，加入合适的发酵粉，并在表面涂抹一层油，这样才能保证面食的口感和质地，做出更加美味可口的面食。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_82328.html
相关推荐
-
毛尖怎么泡木耳做法(毛尖泡制方法)
木耳是一种很受欢迎的野生口味食材，口感鲜美而且有益健康，因此，毛尖也在中国餐桌上深受欢迎。想要达到佳口感，泡毛尖是必不可少的一步。准备材料：洗净的木耳、1-2勺清水、适量食用盐、2颗大蒜...
-
什么叫白果做法(白果是怎么做的)
白果做法常用的食用原料则有瘦肉、肥肉、香菇、青笋、山药、山葵、鲜笑虾、马铃薯、冬菇、杏鲍菇等等，这些口味多变的原料，制作出来的菜肴，一定会让人百吃不厌，尽在白果做法中体验到怡人的美食魅力。总的来说，...
-
腊肠怎么蒸家常做法(腊肠怎么蒸家常做法视频)
1、腊肠：腊肠以猪肉、羊肉、鹅肉和鸡肉等为主要原料，并加入相应的调味品制作而成，在市场上有多种口味可供选择。2、调料：如香葱、香菜、甜椒、蒜米、姜片、花椒等，将这些调料粉碎成粒状即可用来蘸腊肠。...
-
碎肉怎么炒茄子做法(碎肉茄子怎么做好吃窍门)
把做好的肉混合物放入锅中，再放入蒸好的茄子，加入适量盐，翻炒一下，把肉汁和茄子混合均匀，然后加入鸡精、糖、花椒等调味料，再翻炒均匀即可。最后，碎肉炒茄子就做好了。整个做法简单易行，而且口味鲜美，受欢...
-
家常煎饼有哪些做法(家常煎饼有哪些做法好吃)
经常会有人把家常煎饼和中国的润煎饼放在一起，但实际上这两种方式有不一样的特点。润煎饼更重视面皮的包裹，一般外皮会很厚，吃来口感更加香脆，而家常煎饼则更侧重于馅料的口感和调味，吃来更加鲜嫩多汁。根据2...
-
砂锅什么面条推荐做法(砂锅什么面条推荐做法最好)
砂锅是很多日常烹饪中使用的一种方式，几乎可以烹饪出大部分菜肴，但是最适合做面条这种简单实惠的菜肴。用砂锅做面条还有一个特色就是可以把更多的原料放在一起，不但口味更好，装盘也比较美观，而且又省去了分别烹...
-
肉酱怎么炒花甲做法(肉酱怎么炒花甲做法窍门)
把炸好的花甲放入锅中，加入小半勺的植物油，炒出香味后，倒入青椒丝、葱白丝，用小火炒至葱丝变软，再加入100克的肉酱，再炒几分钟，直至肉酱把蔬菜、花甲充分炒匀，收汁后即可装盘就餐。这道家常菜不仅口感独...
-
后退一百怎么个做法(后退百80%)
其中，软件回滚是回退一百最常用的办法。软件回滚非常灵活，可以使用备份或历史记录，恢复到某个具体时间之前的一个完整的软件状态。很多专业级应用程序都提供这样的功能，用户可以按自己的需要随时使用，让系统恢复...
-
青岛凉粉怎么做法(青岛凉粉怎么做法才好吃)
高筋面糊的制作过程较为复杂，前几步和低筋面糊的制作过程一致，但最后需要在毛毛雨中将面糊搓成薄片，然后再用手将薄片搓成身子粗腰细，最后用筷子夹起收口成凉粉。注意：制作凉粉时，一定要用冰凉的水，不能用温...
-
白酒消毒的做法有哪些(白酒消毒的做法有哪些视频)
接着，西方医学中，使用酒精消毒也有很多历史记录。比如，著名的英国大夫Semmelweis，他用50%的酒精消毒手后，发现了无菌操作的可能性，使病人不会感染婴儿死亡的病原体，他的发现使临床实践发生了根本...
