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鲁菜有什么做法(鲁菜有什么做法和配料)

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鲁菜有什么做法(鲁菜有什么做法和配料)

摘要：鲁菜是中国十大菜系之一，以山东省和部分江苏省为主要分布区，除地理位置上的特点外，还有其独特的吃法。它以大量使用淀粉、油腻调味料，烹饪技巧等有较大的不同，并最突出的就是烹饪时的拌。

      

摘要：鲁菜是中国十大菜系之一以山东省和部分江苏省为主要分布区除地理位置上的特点外


      鲁菜的做法有很多种，常见的做法有煎、炒、烩、拌、焖等，而每种做法也有不同的风格，比如煎的可以有海鲜煎、肉饼煎、豆腐煎等；炒的可以有肉丝炒豆芽、炒蘑菇等；烩的可以有芹菜虾仁烩、鱼丝烩萝卜等；拌的可以有花椒拌鸡丝、拌芥菜等；焖的可有鱼焖豆腐、焖排骨等。

      鲁菜以其鲜明的风格和浓重的地域风味，吸引了越来越多的食客。山东人习惯把豆酱和米酒用于烹饪，加入丰富肉香味，给鲁菜做法带来了独特的香味，使得其突出了传统鲁菜的烹饪技巧。鲁菜中烹饪技巧和调味料的选用由普通食材出发，尽量保证食材的原汁原味，其烹饪方法简单，味道清醇，以“淡”著称。

      鲁菜以其独特的烹饪技巧，添加大量使用米酒、豆酱、葱姜蒜等调味料，使口感和味道更有层次，较为健康营养。与其他菜系相比，鲁菜更侧重烹饪方法，不会把太多精力放在调味料上，选用的酱油更多处于中性，所以鲁菜的烹饪方法更注重保持食材的原汁原味。

      从口味上来看，鲁菜拥有清香、鲜美、鲜明的个性，这也是它吸引食客的原因之一。近年来，鲁菜在全国和海外的领域也越来越受欢迎，鲁菜的烹饪技术也受到了国内外食客的好评。

      总结：鲁菜是中国十大菜系之一，它以大量使用淀粉、油腻调味料，加入米酒、豆酱、葱姜蒜等调味料，使它具有独特的吃法和口感，拥有清香、鲜美、鲜明的个性，受到越来越多人的欢迎，也受到国内外食客的好评。

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