鲍鱼清蒸是一道经典的家常佳肴，很受大家的欢迎，实行清蒸几乎没有多重烹饪步骤，但要求对时间、温度等都有准确的把握。一般清蒸鲍鱼要求新鲜度高，家常清蒸鲍鱼一般选择短尾鲍，它肉质细嫩，滋味鲜美。
准备工作：将鲍鱼洗净，使其上下两端彻底清洁，沥干水分，用盐稍微腌制；然后将鲍鱼放到一个多孔的深碟里，在两端分别放一片生姜和一片枸杞子，放一汤匙的酒和少许的老抽；再均匀的抹上一层白胡椒粉，用保鲜膜包裹好蒸汽蒸。
清蒸鲍鱼：将锅加热水开启，起到滚水，然后将深碟里的鲍鱼放进去，关上盖子，开火，直至水沸腾，大火煮5-6分钟，关火，放到案板上；再将深碟里的鲍鱼转移到一个大碗里，将蒸气打开，待凉后，即可。
清蒸鲍鱼要求使用新鲜的鲍鱼，火候控制一定要精准，根据鲍鱼的大小，要适时调整火候，使清蒸的鲍鱼光亮，肉质细嫩，滋味鲜美，口感更佳。清蒸鲍鱼看似简单，但掌握蒸锅时间和温度对于蒸制出美味鲍鱼有着至关重要性。
总之，清蒸鲍鱼是一道经典家常菜式，它在中国文化中非常流行，不仅鲜美可口，还具有滋补养生的功效，是一道健康又多姿多彩的菜式。如果想了解更多清蒸鲍鱼的做法，我们可以在网上查看相关资料，也可以聘请专业的厨师来学习，只要掌握清蒸鲍鱼的制作方法，凡事必定能令人大喜。
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