鲜活鱼有多种做法，其中精选的几种做法特别美味，最值得一试。根据统计数据显示，烧鱼和酱油鱼是鲜活鱼最受欢迎的两种做法，人们几乎都在餐桌上尝试过它们。尤其是由于其简单、方便，无论在家中做火锅，还是在外就餐，人们都不禁会想起鲜活鱼。
烧鱼是鲜活鱼中最古老、最受欢迎的做法，它将鱼片浸入大量的清汤内，一次性加入海盐、料酒、姜片等调料，再在低温下慢火烹饪，煮至汁汤浓稠、鱼片软烂即可食用。烧鱼的调料回顾至古代“春秋”时期，曾由诸子百家口中流传于世，乃是中华文化瑰宝。
酱油鱼又称干锅鱼，是鲜活鱼的一种做法，它将整条鱼抹洒料酒、生抽、豆瓣酱、大葱等调味料，然后浇入高汤，放入葱花和豆腐，最后在高温中快煮至汁汤浓稠，口感鲜香可口。它是来自江苏徐州的传统菜肴，历史由清朝时期流传至今。
除此之外，还有红烧鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等多种做法，皆为受欢迎的美食。在家中宴请朋友时，可依照个人口味，分别准备上述食材，请老朋友来吃。总的来说，鲜活鱼的多种做法，满足了不同口味的人们，这也是它如此受欢迎的原因之一。
总结：鲜活鱼做法多样，从传统的烧鱼到当下流行的酱油鱼，从红烧鱼到酸菜鱼，无论是调料还是做法，都能满足不同口味的人们，这也是它如此受欢迎的原因之一。
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