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鲜竹笋怎么做法(鲜竹笋怎么做法最好吃)

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鲜竹笋怎么做法(鲜竹笋怎么做法最好吃)

简介：竹笋（bamboo shoots）是指竹子生长出的嫩芽，在中国素有“百草之王”的美誉。它具有营养丰富、清爽爽口的特点，价格亲民，是民间人气最高的蔬菜之一。

      

简介：竹笋（bamboo shoots）是指竹子生长出的嫩芽，在中国素有百草之王”的美誉


      步骤：

      1.准备新鲜的竹笋，可用锯子将竹笋的外壳斜削开，把里面的细毛刨成薄片，然后用清水清洗干净。

      2.将清洗好的竹笋放入汤锅内，不用放太多水，以免失去营养。放入姜片、葱、盐、味精等调料，大火烧开，然后转小火慢炖约20分钟。

      3.竹笋熟了以后，里面的水分会收放超汤汁，这时可撒少许白胡椒粉、香葱等调料，收汁一小会即可。

      烹饪注意：

      1.要买新鲜的竹笋，并当场切削，以免丢失营养。

      2.烹饪时不要放太多水，煮熟以后，汤汁要收放得当，因为竹笋本身是比较干的，收汤放适量汤汁可使口感更佳。

      3.放入调料要合理，如姜片、葱、香葱、料酒等能增加风味，放入少量的盐能促进营养的消化吸收，而放入味精能突出鲜甜。

      4.最后，竹笋可以配以蒜蓉搭配，或者把鸡蛋打入锅中翻炒，都是不错的美味佳肴。

      总结：竹笋是一种口感清爽，营养丰富的食材，在中国也有着悠久的历史。烹饪时，要尽量买新鲜的竹笋切削，不要放太多水，放入合理的调料，口感会更佳，最后，竹笋可以和蒜蓉、蛋等搭配，犒赏自己和家人的味蕾。

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