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鲤鱼怎么烧最好吃家常做法(鲤鱼怎么烧最好吃家常做法窍门)

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鲤鱼怎么烧最好吃家常做法(鲤鱼怎么烧最好吃家常做法窍门)

摘要:

      

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      鲤鱼是一种经典的家常菜，很多人都喜欢食用，但怎么才能烧出最好吃的鲤鱼呢？究竟有哪些烹饪技巧来搭配家常菜的搭配？通过此篇文章，将会针对鲤鱼的烹饪方法，介绍一些简单又实用的烹饪技巧，为您烧制出美味可口的鲤鱼。

       鲤鱼作为经典的家常菜，深受中国家庭欢迎。烹饪时要根据不同地区使用的食材而有所不同，如有辣椒、毛姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、盐等，但这些不一定都是必要的。最基本的烹饪技巧是先将鲤鱼洗净备好，放入开水锅里烫制几分钟，然后放入冷水中冷却，可以去除其表层的血液和淤泥。接着将鲤鱼用面粉腌制一会，以具有更好滋味和口感。

      接下来是烹饪技巧部分。为了烧出美味可口的鲤鱼，最先要把鲤鱼放入热油锅中煎炸，煎炸时要适当调整油温，锅子不能太烫，以免烧焦，油温较低时可以调整锅内油量和时间，以加快油的加热，然后再将煎炸的鲤鱼放入一个盆子中，往里放入料酒，葱、姜片、蒜米，等等，把这些调料放入盆子中，搅拌均匀，放入炒锅中煸炒，小火煸炒即可，此时可以放入盐，老抽和生抽，少许调料煸炒出色泽，尽量不要烧干，避免过烫。最后，可以淋上料酒和酱油调味，即可上桌享用。

      总结:

      烹饪家常菜的鲤鱼，要把握烹饪技巧和调料的把握，先用开水烫一下冷却，再腌制一会，放入适量的油锅中煎炸，控制油温，将煎炸的鲤鱼放入一个盆子中，加入料酒，葱、姜片、蒜米等调料，然后放入炒锅中煸炒上色，最后，淋上料酒和酱油调味，即可上桌享用。这样烹制出来的鲤鱼一定会很美味可口。

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