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鲫鱼怎么做法鲫鱼怎么做法(鲫鱼怎么做才好吃家常做法)

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鲫鱼怎么做法鲫鱼怎么做法(鲫鱼怎么做才好吃家常做法)

摘要：鲫鱼是中国人常吃的经典佳肴，有很多做法，这里给大家介绍几种简单而又正宗的鲫鱼做法。

      

摘要：鲫鱼是中国人常吃的经典佳肴，有很多做法，这里给大家介绍几种简单而又正宗的鲫鱼做法


      一、红烧鲫鱼

      准备材料：鲫鱼、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、水淀粉、生抽、花椒、八角、桂皮、胡椒粉。

      做法：1.将鲫鱼洗净，抹上盐腌制5分钟；

      2.将葱姜蒜切末；

      3.准备红烧汁，酱油、白糖、料酒、水淀粉、生抽、花椒、八角、桂皮、胡椒粉按比例加入适量的清水混合；

      4.将腌制好的鲫鱼放入炒锅中，加九成热量即可；

      5.加入葱姜蒜，煸炒几下；

      6.倒入酱汁，调入料酒，改小火，盖上锅盖，煮至鲫鱼放入的汁汤收浓即可。

      二、爆炒鲫鱼

      准备材料：鲫鱼、干红辣椒、葱段、绿豆芽、蚝油、葱花、盐、鸡精、胡椒粉。

      做法：1.先将鲫鱼洗净，用盐、胡椒粉等调料腌制5分钟；

      2.将干红辣椒切末，葱段切片，绿豆芽切段；

      3.锅内放少许油，烧开，放入腌制好的鲫鱼，煸炒；

      4.待煸炒至鱼肉开始变色时，加入所有调料，葱段、绿豆芽、蚝油、葱花、盐、鸡精等一起翻炒均匀；

      5.翻炒几下至汤汁收浓,再推荐放入红辣椒，翻炒几下即可。

      总结：红烧鲫鱼和爆炒鲫鱼都是中国家庭常吃的佳肴，它们的做法都非常容易，而且口感绝佳，是值得推荐的佳肴之一。

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