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鳝鱼怎么炖做法(鳝鱼怎么炖做法大全)

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鳝鱼怎么炖做法(鳝鱼怎么炖做法大全)

鳝鱼炖做是我国民间传统的一种家常菜，具有历史悠久且营养丰富，享誉海内外。炖鳝鱼不仅可以增强身体，还可以温和地调理肝胆，行气养血，常食有助全身新陈代谢及活血化瘀，尤其适用于脱发、闭经、乳糜泻等病症的治疗。具体的炖鳝鱼做法如下：

      

鳝鱼炖做是我国民间传统的一种家常菜，具有历史悠久且营养丰富，享誉海内外


      一、准备材料

      1. 鳝鱼1000克；

      2. 洋葱一个；

      3. 干辣椒7-8根；

      4. 红枣6-7个；

      5. 花椒粒2汤匙；

      6. 精盐4茶匙；

      7. 大料1个；

      8.水1000克。

      二、制作步骤

      1. 鳝鱼用清水洗净，把肚子上的鳞片剔除；

      2. 洋葱削皮洗净切片，大料、干辣椒、红枣洗净；

      3. 烧锅，把洋葱片、干辣椒、红枣、大料放入，加入水1000克，用大火煮开；

      4. 把洗净的鳝鱼放入锅中，小火炖45分钟；

      5. 炖好的鳝鱼捞出，放入盆中，轻轻搅拌，加入精盐4茶匙，花椒粒2汤匙；

      6. 用油浅炸鲜菇、百合、桃仁等，放入锅中，连同炖熟的汤汁一起，加入鳝鱼拌炒。

      通过上述炖鳝鱼的做法，可以做出口感鲜美的炖鳝鱼，不仅吃起来十分美味，而且对人体有着极大的补益作用。由于鳝鱼中含有丰富的多种微量元素，如碘、铁、钙等，所以常食鳝鱼可预防多种疾病，有助于保持健康。最后，在做鳝鱼时，要选择新鲜的鳝鱼，在精盐、花椒的投料配比上也要慎重，切勿过多。

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