鲫鱼都有哪个做法(鲫鱼都有哪个做法最好吃)

鲫鱼是中国流行的鱼类，其做法种类繁多，能够满足不同人口的口味。常见的鲫鱼做法有煎、炒、烩、炸、卤、泡、熬、烧、焖、蒸等多种。

      煎是鲫鱼中最受欢迎的烹饪方法之一，它把鲫鱼放在平底锅里斜着放火上煎，煎到表面变脆成金黄色，再加入适量调料，如盐、醋、花椒、大蒜等就可以上桌了。

      炒法与煎相似，只是在平底锅加入少量食用油，将鲫鱼放入锅中，放入姜片、葱丝、蒜末等调料，将油热锅，当油温达到六七成热时，放入鲫鱼炒制，炒至表面金黄，再加入盐、醋、酱油等搅匀即可上桌。

      烩法是用锅将鱼烩熟，加入少量调料，如葱花、蒜泥、花椒水、芝麻油等，使鲫鱼入味，最后再加入香菜等即可食用。

      炸法的做法是把鲫鱼放入淀粉和水中浸泡，把水渍去，再加入各种佐料，如蒜蓉、葱花、芹菜丝、料酒、盐、胡椒粉等，把配料搅拌均匀，炸成金黄色，放在碟上装盘即可。

      卤法则把鲫鱼浸泡在由盐、醋、糖、酱油等等，经搅拌后成的汁料中，用小火慢慢卤出来，特别适合鱼头等油腻部位，卤完后还可再放入料酒、葱花、姜末、大蒜等调味料，最后烧开即可上桌。

      泡法是鲫鱼的一种独特的制作方法，鲜鱼新捞，非常新鲜，鱼肉色泽鲜美，泡法中最重要的一步就是把精心选择的新鲜鱼，放入制作好的酱汁里回火，待水开时就出锅，上桌即可食用。

      熬法是将鲫鱼放入高汤中熬制，以熬鱼的方式来保留鱼的鲜美口感，熬制的过程中，还可以放入一些剩余的调料，如葱花、蒜末等，以提高熬鱼的营养价值和口感。

      烧法是把鱼放入高汤中，用大火烧比较久，直到舀起的鱼汤中有许多鱼汤凝结，烧出的鱼汤清香可口，这汤中的营养也十分丰富，有利于人体健康。

      焖法是将鱼放入锅中，再倒入高汤，放入剩余的调料，焖制约半小时，焖出来的鱼汤，非常香浓美味，吸收了调料的营养，也具有起补作用。

      蒸法就是将鲫鱼放入盘子中，加入各种调料，比如香油、生姜、葱花、盐等，用中火蒸熟，蒸出来的鱼肉嫩熟，营养丰富，口感鲜美。

      以上就是常见的鲫鱼做法，做法繁多，可以满足不同人群的口味，以煎、炒、烩、炸、卤、泡、熬、烧、焖、蒸等多种方法，来烹饪出多样的鲫鱼美食，令人垂涎欲滴。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_90804.html

鲫鱼都有哪个做法(鲫鱼都有哪个做法最好吃)

相关推荐