摘要:鲶鱼清蒸做法是一种常见的中国传统烹饪方式,这种方式可以保留食物的原汁原味,做出来的菜也特别的可口,做好的鲶鱼清蒸更是受广大食客的喜爱。做法全主要分两步,营养价值高、口感独特,鲶鱼清蒸的技巧就在以下叙述中。
鲶鱼清蒸的准备工作:
1.首先准备好新鲜的鲶鱼,可以选择刚产生不久的鲶鱼,以保证它们的新鲜度和口感;
2.洗净鲶鱼,然后用清水浸泡20分钟,期间可以用一小勺盐加入清水中,可以多洗几次即可;
3.将锅内倒入清水,加入3-4克的料酒、少量的姜片和大蒜,再放入适量的孜然,加入花椒叶,少许胡椒粉,再将洗净的鲶鱼放入,中火烧开,转小火慢炖20分钟即可。
鲶鱼清蒸的过程:
1.做好的鲶鱼放入饭碗,注入木须汁酱油或盐水,撒上姜末、葱花,边可以淋上少许白醋;
2.烧开清水,放入鲶鱼,转中火烧开,煮开后,马上转小火,更换新水,放入少许精盐、白糖、料酒,等水开后放入鲶鱼;
3.用大火将水煮开,放入红枣、香叶、番茄片,迅速将其烹煮3-5分钟;
4.将清蒸的鲶鱼捞出,放入盘子中,洒上适量的葱花,用开水冲泼凉一分钟,即可食用。
鲶鱼清蒸的做法十分简单,它的营养价值高,口感独特,可以保留食物的原汁原味,做出来的菜也特别的可口,受广大食客的喜爱。特别是中国传统烹饪方式,更是一大标志,外国友人见到,也都会感到惊叹不已。总之,做好的鲶鱼清蒸味道鲜美,色泽清晰,口感鲜美,总能让人回味无穷。
总结:鲶鱼清蒸做法简单易学,鲶鱼清蒸具有营养和美味,可以保持食物原汁原味,而且受人们的喜爱,可以在家中做出美味佳肴。
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