鸡手都有什么做法(鸡手的做法家常做法)

摘要：鸡腿是古老的一道传统菜，它具有多种做法，既可以清炒，也可以糖醋、红烧、水煮、脆皮炸等。本文将专门介绍鸡腿的几种做法，以及它们之间的差别，以帮助读者更好地了解鸡腿的一些烹饪方式。

      鸡腿是古老的一道传统菜，它是用鸡肉加上各种配料制成的，有很多不同的做法，每种做法也大不相同，为了满足不同人的口味，各种鸡腿做法都竞相涌现，下面就介绍几种常见的鸡腿做法：

      1. 清炒鸡腿：清炒鸡腿是最常见的做法，其做法为将新鲜的鸡腿，先用清水洗净，然后放入厨房里的油锅内，加入适量的调料，如料酒、盐、糖等，然后把鸡腿炒至变色即可。用此方法做出来的鸡腿味道鲜美，吃起来口感软嫩多汁，非常受欢迎。

      2. 糖醋鸡腿：糖醋鸡腿是一种特色的鸡腿做法，它的做法是把新鲜鸡腿，先放入油锅中炒出一锅香味，然后加入适量的料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀后将鸡腿炖煮至熟，最后淋上醋汁即可，口感香甜。糖醋鸡腿既有浓郁的醋香，又有糖的香甜，混合之后到达一种完美的口感，是上海老字号美食之一。

      3. 红烧鸡腿：红烧鸡腿是一道不可多得的美食，它的做法是把新鲜的鸡腿，先用热水煮制一会，然后放入厨房里的油锅内，加入适量的调料，如豆料、干辣椒、生抽等，炒出肉香后把鸡腿煮熟，最后淋上红烧汁，可以吃到嫩滑多汁又有香气的红烧鸡腿。

      4. 脆皮鸡：脆皮鸡是一种非常受欢迎的鸡腿，它的做法是把新鲜的鸡腿，先放入厨房里的油锅内，加入适量的调料，如料酒、盐、糖、香料等，把鸡腿炒至全熟，然后把鸡腿放入油炸锅中，放入足量的油，中火慢炸即可，炸的时候可以把鸡腿散散翻，让它炸得均匀又脆口。最后洒上适量的酱料、葱花、胡萝卜碎，就可以享用油而不腻的脆皮鸡了。

      总结：鸡腿有多种做法，每种做法都有它独特的风味，清炒鸡腿具有鲜美的口感，糖醋鸡腿口感香甜，红烧鸡腿带有浓郁的口感，而脆皮鸡则油而不腻，根据自己的喜好，人们可以选择不同的做法来制作出美味可口的鸡腿。

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鸡手都有什么做法(鸡手的做法家常做法)

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