鸡毛菜是中国一种常见的蔬菜,解放前它在北方地区普遍种植,后来把它介绍到了南方,引起很大的反响。它有独特的风味,而且口感不错,因此深受人们的喜爱。其实,做鸡毛菜的做法其实非常简单,准备材料有鸡毛菜、生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、香油、味精等,这一般都是家常菜的标配。
开始做鸡毛菜的时候,首先将鸡毛菜用开水洗净,然后沥干,这样就可以减少在做菜过程中掉汁而出来的事情;接着做菜,首先把葱和蒜切成小块,放入盘中,加入料酒,再放入生姜;然后就是将锅中倒入油,将香葱和蒜、生姜放入锅中炸,其中需要炒出香味以及酱汁;接着放入鸡毛菜,一起炒,同时加入盐、鸡精和味精,拌炒均匀;最后加入香油,再加一点清水,加盖,中火焖5-7分钟即可出锅,撒上芝麻和葱花,一道营养又美味的菜肴就完成了。
总结:鸡毛菜是一种深受人们喜爱的蔬菜,它的做法很简单,需要准备鸡毛菜、生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、香油和味精,首先把鸡毛菜用开水洗净,然后沥干,然后将葱蒜炒出香味和酱汁,再将鸡毛菜一起炒,下配料,最后加水焖煮即可。
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