鸡汤牛肝菌是一道简单又美味的家常菜。它使用牛肝菌、鸡汤和蔬菜烹制而成，味道清淡、爽口、清新可口，而且富含多种营养成分，营养价值很高， 可以满足人们日常膳食所需。 做法如下：
第一步：准备食材。牛肝菌1两，鸡汤2升，葱花、姜末、蒜末、辣椒末、盐、味精等适量。
第二步：将牛肝菌洗净，然后用清水浸泡20分钟，把表面的血水洗去，再备用。
第三步：将鸡汤倒入平底锅中，加入葱姜蒜、辣椒末、盐、味精等调料，大火烧开后，改小火，慢慢煮10分钟备用。
第四步：将浸泡过的牛肝菌煮9-10分钟，直到变软，然后捞起沥干备用。
第五步：将煮好的牛肝菌放入平底锅中，把剩余的葱姜蒜辣椒末倒入，再用勺搅拌均匀，然后加入已煮好的鸡汤，隔水大火煮2-5分钟就可以了。
总之，鸡汤牛肝菌的烹饪方法非常简单，只需准备好食材，按照上面的步骤就可以烹制出一道鲜美可口的家常菜了。它不仅美味可口，而且营养丰富，丰盛的维生素、脂肪酸、钙和铁等养分，可以帮助人们补充营养，保持健康。
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