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鸡爪怎么卤菜摆摊做法(鸡爪卤菜的做法)

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鸡爪怎么卤菜摆摊做法(鸡爪卤菜的做法)

摘要：鸡爪卤菜是一道传统的湘菜，深受大家喜爱。本文将为您详细介绍鸡爪卤菜的制作过程，包括准备的食材、做法以及营养素分析，让您快速学会鸡爪卤菜的摆摊做法。

      

摘要：鸡爪卤菜是一道传统的湘菜，深受大家喜爱


      准备食材：鸡爪清洗干净和去毛，再加入盐、醋、姜片、八角、花椒、大料、香叶、桂皮等调料，把调料放入碗中搅拌，把拌好的鸡爪放入碗中，把鸡爪搅拌均匀，腌渍后放冰箱中冷藏3-5小时。

      做法：将腌制好的鸡爪取出，然后把鸡爪放入热油锅内炸熟，再将热油从锅里倒出；将冷油重新加入锅里，加入糖、生抽、老抽等调料，搅拌均匀；将炸好的鸡爪放入锅里，加入葱花和蒜苗，翻炒数分钟，调料入味，即可出锅装盘。

      营养素分析：鸡爪富含蛋白质，一个中等大小的鸡爪约含20克蛋白质，还有一定量的碳水化合物、胆固醇、脂肪、钙、铁、锌等矿物质。

      总结：以上就是鸡爪卤菜摆摊做法的全部步骤，它以蛋白质和多种矿物质为主，不但味道鲜美，而且营养价值很高。在制作过程中，大家应注意清洗干净，腌渍后要冷藏，以保证鸡爪的新鲜度，调料搭配也要恰到好处，才能做出美味的鸡爪卤菜。

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