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鸡爪怎么的做法大全(鸡爪怎么做好吃家常)

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鸡爪怎么的做法大全(鸡爪怎么做好吃家常)

鸡爪作为一种美食，在我国有源远流长的历史。早在明代，著名官僚王实甫就曾将鸡爪作为节日佳肴送给皇上，可见其历史久远而影响深远。关于鸡爪的制作，一般有以下几种做法：

      

鸡爪作为一种美食，在我国有源远流长的历史


      一、酱汁焖爪子。首先可将爪子放入开水中加热至10分钟，使其表面的脂肪慢慢流出。接着，将爪子取出洗净，再用锅中的油炸至焦黄色，然后将炸好的爪子放入汤锅中淋入调料，加入料酒、盐等，用大火加热汤汁至滚后，转中小火焖1小时左右，将爪子和调料浓稠，呈金黄色，即可熄火取出。

      二、清蒸爪子。将鸡爪放入蒸锅中，用料酒、花椒、八角、丁香等调料拌入，加适量的清水，用大火蒸20分钟即可。

      三、烧烤爪子。将爪子洗净，用桂皮、芫荽、料酒、姜片、生抽、醋、盐等调料腌制，放入锅中炸至金黄色，再用烤箱烤至焦黄色，加一些葱花即可。

      四、红烧爪子。将爪子放入汤锅中，淋入料酒、辣椒酱、老抽、盐等调料，加入新鲜芹菜、洋葱片红萝卜片等，用大火烧至汤汁收干，即可取出装盘即可享用。

      鸡爪怎么做大全，上面就是四种常见的制作方法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，辅以丰富的调料，就能烹制出美味可口的鸡爪来。此外，要做出精致可口的鸡爪，还应注意鸡爪的选购，鸡爪的质量好坏会直接影响食物的口感，故一定要选购肉质细嫩且有油香的爪子。

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