鸡肉炸片是一款汉族传统食品，深受人们的喜爱，它通常是由去骨的鸡胸肉制成，吃起来油而不腻、入口即化；口感咸鲜，具有香气令人回味，并且还具有抗癌作用。
炸鸡肉片的做法大致相同，首先需要将鸡肉洗净、去骨切成片，然后在每片鸡肉上涂上一层蛋清，再挤上少许淀粉；最后在锅子里放入清油，将涂上蛋清和淀粉的鸡肉片放入油锅中炸至金黄。
炸制的鸡肉片还可以拌酱，有很多口味，其中以芝麻油、料酒、白糖、生抽、花椒、糖、蒜、海天酱油、醋等制作的鸡肉片最受欢迎，这也是南方的拌酱之王。除此之外，还可以拌上辣椒酱、孜然酱、番茄酱等多种口味，可以满足不同口味的要求。
另外，鸡肉片营养价值较高，和其它动物肉相比，其含有更多的不饱和脂肪酸，有利于心脏健康；鸡肉还含有多种矿物质，如钙、磷、锌、铁、钾等，有利于骨骼健康，而且鸡肉片是一款低卡路里的食品，因此在减肥期间也可以食用，是一款健康的食品。
综上所述，鸡肉片的做法不难，操作简单，口味多样，而且营养价值较高，是一款非常适合人们日常食用的食品，也是家庭烹饪的一款好菜肴。
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