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鸡脚什么做法凉拌好(鸡脚什么做法凉拌好吃又简单)

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鸡脚什么做法凉拌好(鸡脚什么做法凉拌好吃又简单)

摘要：凉拌鸡脚是一道丰富多彩的传统食品，它有一种独特的香味，深受消费者喜爱。下面介绍了制作美味凉拌鸡脚的步骤及注意事项。

      

摘要：凉拌鸡脚是一道丰富多彩的传统食品，它有一种独特的香味，深受消费者喜爱


      制作凉拌鸡脚的步骤：

      1、准备材料：鸡脚，蒜子、白胡椒粒、大葱、大蒜、小葱、酱油、糖、醋、盐、水淀粉、植物油。

      2、先将鸡脚洗干净，用盐、胡椒粒腌制15分钟。

      3、将1茶匙植物油倒入锅中，加入白胡椒粒、大葱和大蒜末，用小火炒香，之后再加入鸡脚，加少许水，煮5分钟。

      4、最后放入酱油、糖、醋、小葱、蒜末和水淀粉，转大火快速翻炒几下，即可出锅。

      烹饪时要注意：

      1、鸡脚要洗干净，要用小的锅烧；

      2、放入酱油、糖、醋时，要3比2比1的比例；

      3、最后放入葱末、蒜末要晃动几下，不要太久；

      4、放入水淀粉时要小火，不能太快收汁，要仔细搅拌。

      总结：凉拌鸡脚通常采用腌制、油炒等方式处理，口感鲜甜，汁水多，香味醇厚，在准备材料及制作过程中要注意比例，油炒时要保持小火，耐心煮，如此凉拌鸡脚才能够美味可口。

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