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鸡腿如何切块做法(鸡腿如何切块做法窍门)

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鸡腿如何切块做法(鸡腿如何切块做法窍门)

摘要: 切鸡腿的方法在不同的食谱中也略有不同，但是大多数情况下，首先，应该先把鸡腿冷冻，再用旋转刀切成较大块，可以将整只鸡肉切成三至四块，接着继续切大小一致的小块，可以用刀面刮去脂肪和皮，最终完成切鸡腿。

      

摘要: 切鸡腿的方法在不同的食谱中也略有不同但是大多数情况下首先


      现在人们普遍喜欢吃家庭制作的食物，而切鸡腿也是家里常见的一道菜，正确的切块对于菜肴的口感及质量有很大的影响。所以，正确的切鸡腿的动作十分重要。

      首先，从冷冻的鸡腿开始，将其放入冰箱，冷藏至少12个小时，这有利于更好地切割出完整的鸡块，并优化其口感。接着，用带有旋转刀的切肉机将整只鸡肉切成三至四块，如果想切得更细，可以再切大小一致的小块，如果不想再切小块，可以直接将肉块放入烹饪汆烫的汤汁中即可。

      然后，使用刀面轻轻地刮去鸡腿肉上的脂肪和皮，这一步很重要，因为脂肪和皮不易煮熟，煮出来的菜肴口感不佳。

      最后，将鸡腿放在铺上洁净的案板上，用清水冲洗，洗净鸡腿表面的尘埃，然后用干净的纸巾把水分拭去，准备用于烹饪。

      总结： 正确切鸡腿的动作必须理解，从冷冻的鸡腿开始，用旋转刀切大块，接着用刀面刮去脂肪和皮，最后洗净鸡肉的尘埃即可准备烹饪，准确切割出的鸡块口感才能更佳。

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