1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鸽子怎么炖好吃的家常做法(鸽子怎么炖好吃的家常做法大全)

生蚝 • • 徽菜

鸽子怎么炖好吃的家常做法(鸽子怎么炖好吃的家常做法大全)

烹饪技巧：炖鸽子家常做法

      

烹饪技巧：炖鸽子家常做法


      摘要：炖鸽子是一道历史悠久的菜式，它不仅口感鲜美多汁，而且制作工艺简单，可以给人带来诗意的视觉与味觉快感。本文旨在为餐桌上添加一道鲜美的炖鸽子菜式，提供一个家常做法的教程.

      炖鸽子是一道历史悠久的传统菜。它在宋代曾被称为“潜鸽”，具有内敛低调的特性，诠释着敬畏、慎重和苦涩的精神。据说，宋代以鸽子炖汤治病，那时好炖鸽子的厨师们就靠着几样特定的配料，把鸽子肉烹调得口感鲜美张扬。

      用料：进口鸽子1000克、葱6根、姜3片、料酒50毫升、鸡汤500毫升、甜面酱15克、生抽15毫升、老抽15毫升、盐10克、糖5克、花椒粒2克

      做法：

      1.鸽子洗净后，放入盆中，加适量的清水，用料酒把鸽子腌制20分钟，然后用清水将鸽子洗净干净。

      2.葱、姜洗净切成小丁6根、3片，准备好。

      3.将第2步中的鸽子、葱姜放入锅中，加入适量的鸡汤，大火烧开，然后转小火慢炖45分钟，加入盐、糖、花椒粒调味。

      4.将第3步中的炖汤放入碗中，再将第3步中的鸽子、葱姜放入新锅中，加入酱油、生抽、老抽，大火烧开，转小火慢慢翻炒，翻炒出鸽子的香味，油热之后，加入炖汤，再收汁，即可。

      总结：炖鸽子是一道家常菜，烹饪技巧简单，口感鲜美多汁，少量的几样配料，便可制作出一道充满情调的美食，让眼睛、味觉统统享受到一道家常美食的滋味。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99740.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐