摘要:鹅掌煲汤也被称作海带煲汤,可以说是中国家常煲汤的一大佳品。鹅掌中的营养丰富,不仅含有大量的蛋白质、多种氨基酸,而且富含多种营养成分,如钙、磷等,大家早在古代便就将其用来煲出美味汤来补充营养,这样子就可以吃到鲜美又有養生功效的汤。
鹅掌煲汤做法简单方便,首先,可以用新鲜鹅掌或冷冻鹅掌,然后用冷水清洗,去掉血清等杂质,把鹅掌的指尖切掉,再把鹅掌放入锅中,用冷水泡开,一旦水开就可以放入相应的调味料进行煮熟,煮20-30分钟左右,待其汤汁收浓厚之后,即可熄火,马上就可以上桌享用美味的鹅掌汤了。
另外,鹅掌煲汤也是中医推荐的良好保健食品。据国家食品药品监督管理局统计,鹅掌汤可以补气血,具有补虚养阴,可以通血脉,活血化瘀,滋补阴润精神等药理功效,有助于缓解风湿关节疼痛、牙龈肿痛,而且,它还有助于改善失眠、抑郁、精神萎靡症状,以及关节活动受限等。
总之,鹅掌煲汤可以说是中国家常汤之一,不仅有着美味可口的滋味,而且还有助于健康。在煮汤前,可以搭配一些各种蔬菜、肉类或调味料等,以达到最佳口感;同时,也可以在家做一些具有特定药理功效的泡药,以便能够帮助人体提高营养吸收能力,并可以维持良好的体健康。
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