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鹅骨架怎么煲做法(鹅骨架怎么煲做法视频)

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鹅骨架怎么煲做法(鹅骨架怎么煲做法视频)

摘要：鹅骨架肉丸子的传统做法一般是将鹅骨架的胸腔内所有的骨头拆开，然后用酱油、葱花等佐料配制成肉丸子之后煨煮而成。本文介绍了鹅骨架肉丸子的做法，并指出其制作过程中可能会遇到的问题以及如何避免。

      

摘要：鹅骨架肉丸子的传统做法一般是将鹅骨架的胸腔内所有的骨头拆开，然后用酱油、葱花等佐料配制成肉丸子之后煨煮而成


      煲鹅骨架肉丸子的做法是将鹅骨架的胸腔内所有的骨头拆开，然后用酱油、葱花等佐料配制成肉丸子之后煨煮而成。首先，用剪刀剪断鹅骨架的上胸部，并将其分成小块，每碎片大约是1cm见方的大小；然后，把肉末倒入碗中，加入淀粉，这一步目的是使肉末贴在鹅骨架碎片上，并增加口感和口感；接着，将肉末和鹅骨架碎片混合均匀，把这批混合肉末和鹅骨架碎片放入模具中，用另一杯水将脆皮和肉末混合，成为肉丸子，然后用筷子捏实；最后，将肉丸子放入滚水锅中，然后加入葱花和酱油，用小火慢煮约半小时，即可趁热享用。

      在煲鹅骨架肉丸子时，应该避免的一些问题是：首先，切鹅骨架的骨头不要切得过细，否则在配制肉丸时，很容易就会粉碎；其次，肉末一定要加入淀粉，这样口感更好，也更加黏稠；再次，肉丸煨煮时，注意水量，不能太少，不然最后肉丸会凝结起来；最后，煨煮时时间不能太长，否则肉丸会煮烂，导致口感就不够好了。

      总结：煲鹅骨架肉丸子的做法是将鹅骨架的胸腔内所有的骨头拆开，然后用酱油、葱花等佐料配制成肉丸子之后煨煮而成，在制作过程中应注意避免碎片过细、肉末不加淀粉、煨煮时间太长，这样才能做出好吃又美味的鹅骨架肉丸子。

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