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鹿血怎么做法(鹿血怎么做法才好吃)

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鹿血怎么做法(鹿血怎么做法才好吃)

鹿血是一种广泛流传的中华传统食品，中国古代食谱中记载了桂花煮鹿血、盐煮鹿血、烧鹿血等多种做法，但随着时代发展，现如今也出现了许多非传统鹿血做法。如今，由于鹿血的营养价值得到越来越多的科学家和消费者的认可，鹿血各种烹饪方式也越来越多，有炖、烧、拌拉等多种方式，具体做法及营养价值如下：

      

鹿血是一种广泛流传的中华传统食品中国古代食谱中记载了桂花煮鹿血、盐煮鹿血、烧鹿血


      一、炖鹿血

      炖鹿血的做法是将鹿血用料酒、胡椒粉、大葱、蒜末等调料焯水，小火炖煮30-50分钟，另一种做法是将鹿血用料酒、蚝油、姜片、大葱一起放入锅内，水烧开后再小火低温煮制7-8分钟，据说这种方法可以保留鹿血的原汁原味，而且不易烂糊。

      炖鹿血的营养价值很高，是中国传统的健康食材。据营养学家研究表明，鹿血中的蛋白质，磷脂，胆固醇等营养素及抗衰老元素，都能帮助人体吸收其他营养成分，还可以抗菌增强机体免疫力，有一定的抗癌作用，可以提高血液循环，并有促进性激素分泌的作用，对治疗痛风、动脉硬化等有疗效。

      二、烧鹿血

      烧鹿血的做法是将鹿血用盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、葱姜蒜末调料一起混合，再用油烧热，放入鹿血拌炒，直至鹿血上色即可出锅，这样做的好处是能锁住鹿血的营养成分，使鹿血口感更鲜美。

      烧鹿血的营养价值也很高，鹿血中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素E、维生素A、钙、铁、锌等，在饮食中搭配补充这些营养素可以起到补血壮阳，健脾补肝的作用，有助于维持人体内脏器正常功能，可以抗逆转氧化，可以抗衰老，还可以增强抵抗力，调理肠胃，补血活血等。

      总之，鹿血有很多烹饪方式，炖、烧、拌拉等做法都能帮助人们获得其高营养价值，只要遵循正确的烹饪方式，都能同时获得营养和美味。

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