黄米糕是一款经典的中国传统糕点,口感香甜顺滑,常被拿来当宴宾佳肴或招待宾客。做法简单,从材料到步骤,都不花费太大的时间和精力,而且几乎所有的食材都能从市场上买到,方便实惠。
首先,准备好所需材料:糯米200克、淀粉50克、大米50克、黄豆30克、醋50克、水200毫升、山药粉50克、椰子粉50克、白砂糖50克、枸杞50克、红枣30克、紫苏叶20克。
接着,开始做黄米糕:
1. 将糯米、淀粉、大米混合,加入黄豆和醋拌匀,取一小碗加水200毫升,待用。
2. 另起一个碗,将山药粉、椰子粉、白砂糖、枸杞、红枣、紫苏叶混合,加入上一步的碗里,拌匀后倒入平底锅里,用小火煨熟,香味浓郁后,把内容物倒出,摊成0.5厘米厚的块状,待凉。
3. 把黄米糕内容物夹在锡纸里,放在蒸笼里蒸15-20分钟,黄米糕变成软糯饱满,呈现金黄色,表面光滑,即可出锅。
经过上述步骤,准备一盆黄米糕就做好了,它要比外面买的更加新鲜、健康,口感更加细腻香甜,几乎可以做到家人朋友“爱不释手”。研究显示,吃黄米糕有助于改善体弱者的营养摄取,保护心血管系统,减少患脑血栓的风险,增强抵抗力,起到滋补的作用。
总的来说,黄米糕是一款经典又健康的中国传统糕点,内容材料容易获得,制作过程简单又营养丰富,可作为宴宾佳肴或招待宾客,可以帮助体弱者改善营养摄取,保护心血管和改善血液循环,增强抵抗力,多吃也起到滋补的作用。
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