黄酒鸡汤，是以黄酒和鸡肉为主料制成的美味滋补汤。它拥有清香扑鼻、入口鲜醇的黄酒鸡汤，一碗汤的鲜爽爽口感，可以帮助人体迅速补充营养，被誉为“夜宴佳肴”、“男人的必修课”，是独特的滋补佳品和解燥解郁的美食。
研制方法：将去皮去腿的鸡肉放入盆中，然后用白酒和葱花混合拌匀，再加入酒醋、盐、姜不低于10斤，搅拌均匀，倒入准备好的黄酒里面腌制1个小时；将黑木耳、香菇洗净放入锅中，加入适量水煮开，再将腌制好的鸡肉放入锅中煮滚，煮10-15分钟；最后加入料酒，再放入一个鸡蛋、莴笋煮开，熄火即可。
此汤的独特之处在于使用上等的黄酒，可将黄酒的味道充分凝结在鸡汤里，令汤口香浓郁，乌锅烹制，汤底香甜，健脾胃，增强抗病能力。此外，黄酒鸡汤中还含有丰富的营养价值，例如鸡肉中所含的蛋白质内含多种氨基酸及多种无机盐、维生素，特别是维生素B群，对人体有很大的益处；木耳素材的添加，也增加了汤的营养价值，增加了很多维生素。
总之，黄酒鸡汤深受人们的喜爱，不仅因为它的美味可口，更因为它的滋补功效和营养价值。通过利用优质的黄酒和食材，精心烹制，便可做出一碗养生营养的美食，让人们在享受美味的同时也可以养生滋补。
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