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广东酱油卤鸭怎么做法(广东酱油卤鸭怎么做法视频)

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广东酱油卤鸭怎么做法(广东酱油卤鸭怎么做法视频)

摘要：广东酱油卤鸭是美味可口的家常菜，其制作过程简单营养，准备的食材也易获取，受到中国人的普遍喜爱。本文将详细介绍广东酱油卤鸭的制作流程，同时为需要的人提供关于这道菜的酱汁配方和餐桌上的搭配建议。

      

摘要：广东酱油卤鸭是美味可口的家常菜其制作过程简单营养准备的食材也易获取


      广东酱油卤鸭制作步骤：

      1、准备食材：在市场上购买一只整只鸭，清洗干净，剁成两半。此外，还需要准备大蒜、姜片、干辣椒、料酒、精盐、蚝油、冰糖、老抽、生抽等调料。

      2、把鸭子放在碗中，把剁好的姜片、蒜头、辣椒、生抽、老抽、料酒、精盐、蚝油和冰糖放在鸭子上，把它们用手揉匀。

      3、把揉好的鸭子倒入油锅中，加入适量的清水，大火煮开转中小火，焖煮20分钟，再加入适量的鸡精继续焖煮10分钟即可。

      4、把熟卤好的鸭子放在碟子上，把鸭汁和一些葱绿备用，用淡盐水把鸭汁中的油滤出来，待用。

      5、把油滤出来的鸭汁放回油锅中，放入大葱、蒜瓣、辣椒粒，煸炒出香味后，加入剩余的鸭汁，煮至沸腾，加入少许精盐调味，淋在卤鸭上即可。

      总结：以上就是广东酱油卤鸭的完整制作步骤，准备的食材易获取，在进行卤制的过程中，结合搭配不同的调料和配菜，可以调出独特的味道、香气和口感，这道家常菜更是受到了中国人的广泛喜爱，被誉为暖胃之美食。

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