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人参怎么切片做法好看(人参怎么切片做法好看又简单)

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人参怎么切片做法好看(人参怎么切片做法好看又简单)

人参是一种常用的中药，有滋补强身，益气补血的功效。它的的切片做法是常见的中药处理方法之一，下面将进行详细介绍。

      

人参是一种常用的中药，有滋补强身，益气补血的功效


      作为一种滋补类中药，人参也有一定的要求，也就是要保证人参的新鲜度，以及正宗性。如果在选购时，不重视新鲜度和原始性，那么就会影响到究竟要用什么要求的人参切片做法来烹饪。同时，由于人参本身的硬度比较大，那么切片的时候也需要特别注意，以免出现损坏。

      一般情况下，在切片之前，首先完成的工作就是先将人参进行洗净，因为它的表面有一定的尘土，然后在干净的水里浸泡10-20分钟，使得人参中的沙子都能够充分溶解，保证切片出来的人参细腻而柔软；然后准备一个深盘，用手将它们搓洗一遍，这时候就可以开始切片了；用一把刀，从上到下准备切人参，这时候就需要注意，切的时候，不能太赶时间，以免损坏整个人参，而且切片的宽度也要在四五毫米以内，保证它们的柔嫩度。切好之后，将切片放入深盘当中，洒上适量生抽和料酒，再把它们搅拌均匀，腌制半小时左右，就可以用来烹饪了。

      人参切片做法，除了要注意它们的新鲜度，硬度之外，最重要的就是掌握具体的切片技巧，在切片的时候，一定要宽度一致，细腻柔嫩，另外，腌制的时间也要保证，用生抽和料酒腌制半小时左右，就可以准备开始烹饪了。

      总之，在切片做法上，要知其然也要知其所以然，要了解人参的品种，因为不同的人参的硬度和新鲜度都不一样，除此之外，还要掌握切片的技巧，切片的宽度应保持4-5毫米，而且要经过一定时间的腌制，在腌制的过程中，不断添加适量的料酒、生抽，这样才能保证切片出来的人参好看又美味。

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