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怎么开螃蟹做法窍门(怎么开螃蟹做法窍门图片)

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怎么开螃蟹做法窍门(怎么开螃蟹做法窍门图片)

开螃蟹窍门摘要：如果你想享用正宗的大闸蟹，就必须通过一系列复杂的步骤来保证蟹的新鲜度。其中包括买螃蟹、洗螃蟹、处理螃蟹、烹饪螃蟹、打开螃蟹四个步骤。

      

开螃蟹窍门摘要：如果你想享用正宗的大闸蟹，就必须通过一系列复杂的步骤来保证蟹的新鲜度


      - 买螃蟹：在购买大闸蟹时，有几点需要特别注意的。首先，根据家乡的当地规定，我们可以从正规渔捞部门购买螃蟹，以确保其新鲜度。其次，螃蟹必须是活的，看看背部和腿部有没有损伤和污染。此外，要确保螃蟹体积大而数目多。

      - 洗螃蟹：洗螃蟹之前，首先要仔细查看螃蟹体表上有没有污染、沙子和泥巴，然后用清水将这些污染或碎石去除。之后，用盐水冲洗螃蟹体表和内脏，最后用冷水将它们彻底冲洗干净。

      - 处理螃蟹：在处理螃蟹之前，首先要将它们用一种有效的方法活性化，可以用热水浸泡10分钟，也可以用盐水浸泡30分钟。值得注意的是，这里使用的水不能太淡，否则螃蟹很容易死亡。之后，用橡皮刷将螃蟹体表上的污染物、沙子和泥巴刷洗干净，最后用一把细针，将螃蟹的活力带出来。

      - 烹饪螃蟹：烹饪螃蟹的方法主要有两种，一种是用大火烹饪，一种是用中火烹饪。如果是大火烹饪，需要在锅中加入适量的油，然后将螃蟹烹饪20分钟；如果是中火烹饪，则可以将螃蟹放入锅内，放些姜片、葱段、香叶和调料，然后将水烧开，然后倒入锅中，用中火烧15分钟即可。

      - 打开螃蟹：打开螃蟹后，要注意避免手指被螃蟹壳上的锋利边缘划伤。最好先将螃蟹背壳开裂，然后用双手将螃蟹外壳打开，最后就可以享用大闸蟹了。

      总结：大闸蟹是一种很受欢迎的海鲜，想要吃到正宗的大闸蟹，就必须按照以上步骤来准备，从买螃蟹、洗螃蟹、处理螃蟹，到烹饪螃蟹和打开螃蟹，将这些步骤熟练掌握，才能把大闸蟹做出想要的口感，品尝到的螃蟹的美味。

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