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炖排骨需要哪些调料和做法(炖排骨需要哪些调料和做法好吃)

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炖排骨需要哪些调料和做法(炖排骨需要哪些调料和做法好吃)

摘要：炖排骨是一道非常简单、可口的家常菜。它所需要的食材和调料也很容易获得，准备方便，具有一定的营养价值，但制作过程中还是有一些注意要点，特别是调料部分，有不少调料可以增加排骨的香味，可以根据个人喜好调整用量。

      

摘要：炖排骨是一道非常简单、可口的家常菜


      炖排骨所需的调料有盐、酱油、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、大料、花椒、辣椒、胡椒粉等。

      一般来说，炖排骨的做法是将洗净并沥干水分的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入调料的香料，用大火煮滚，然后将火调小，盖上锅盖，用小火慢慢炖，中间可以翻动排骨，使其平均烹调，并经常放入水以防排骨烧干。当排骨变软时，用勺子撇去表面油脂，然后再加入新鲜的葱姜蒜，转小火继续炖，直到排骨汤汁浓稠就可以了。

      另外，在炖排骨的过程中，还可以添加适量的甜面酱、豆瓣酱等调料。排骨炖好了以后，点缀上一点油葱花或青蒜，让色香味俱佳的“炖排骨”就上桌了。

      总结：炖排骨是一道用排骨、调料、汤料等材料烹调而成的美味家常菜，它的调料包括盐、酱油、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、大料、花椒、辣椒、胡椒粉等，在炖排骨的过程中，还可以添加适量的甜面酱、豆瓣酱等调料。炖好的排骨点缀上一点油葱花或青蒜，让色香味俱佳的“炖排骨”就可以上桌了。

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