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野鸡做法大闸蟹怎么(野鸡的做法 家常 大全集)

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野鸡做法大闸蟹怎么(野鸡的做法 家常 大全集)

摘要：野鸡做法大闸蟹是以大闸蟹为原料，加入野鸡腿、香菇等配料，结合传统的煲汤技术制作而成一道美味可口的美食。由于野鸡汤有滋补和调节人体免疫力，增强抵抗力和抗衰老的功效，大闸蟹富含矿物质和蛋白质，可保持皮肤光泽，二者结合制成的野鸡做法大闸蟹，性味咸鲜适中，口感爽滑，并有独特的味道，受到很多人的青睐。

      

摘要：野鸡做法大闸蟹是以大闸蟹为原料，加入野鸡腿、香菇等配料，结合传统的煲汤技术制作而成一道美味可口的美食


      步骤：

      1、准备好所需材料：大闸蟹，野鸡腿，香菇，姜，葱，生抽，老抽，盐，淀粉，料酒，白糖。

      2、大闸蟹洗净备用，野鸡腿洗净；

      3、取一大锅，加入适量清水，把野鸡腿放入，加入姜片，加入适量的盐，用中火煮半小时左右；

      4、把香菇洗净，切片，加入野鸡汤中，继续煮20分钟;

      5、把大闸蟹放入，加入生抽和老抽调味，加入料酒和白糖，大火煮开；

      6、加入淀粉勾芡，熄火；

      7、葱洗净切片，装盘，淋上香油即可。

      烹饪要点：

      1. 野鸡腿煮熟之前要先加入姜片，可以减少野鸡腿的腥味，增加汤的香气；

      2. 用中火熬汤时要注意时常搅动，以免汤底糊住；

      3. 加入淀粉的时间要控制好，以免锅底烧焦，也要注意火候，及时淋入淀粉使蟹皮变软；

      4. 加入料酒可让汤味更醇厚；

      5. 最后点缀上葱片，给菜肴增加色彩，并可以增加香味。

      总结：野鸡做法大闸蟹是一道美味可口的家常菜，结合了野鸡腿营养丰富、滋补和调节人体免疫力，增强抵抗力和抗衰老的功效，以及大闸蟹富含矿物质和蛋白质，可保持皮肤光泽的特性，口感丰富，味道较淡的特点，深受美食爱好者的喜爱。

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