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鲈鱼什么做法才好吃(鲈鱼什么做法才好吃又简单)

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鲈鱼什么做法才好吃(鲈鱼什么做法才好吃又简单)

摘要：鲈鱼能够给人的口感强烈的可口，是很多餐桌上的佳肴，但是要想做出一道美味可口的鲈鱼菜，就必须要根据鲈鱼的特性来采用合适的烹饪方式，才能将其表现的淋漓尽致。

      

摘要：鲈鱼能够给人的口感强烈的可口是很多餐桌上的佳肴但是要想做出一道美味可口的鲈鱼菜


      鲈鱼的特点：鲈鱼肉质紧实，不易腐烂，脂肪含量适中，质地细嫩，蛋白质含量也较高，富含DHA、EPA、蛋白氨基酸、维生素A、B1、B2、D等营养成分，烹调方便，热量较低。

      开胃菜：

      1.酸梅汁：用新鲜的鲈鱼去除内脏，研细洗净，连皮一起切成小块，加入芹菜、胡萝卜末、冬菇、蒜末，配以盐、糖、香油、清酒、酱油、米醋调制成汁；

      2.糖醋鲈鱼：用新鲜鲈鱼去除内脏，采用坐切法切成块，加入白糖、料酒醋、生抽、米醋和淀粉调制成汁，并把块状鲈鱼浸泡入汁中，让鲈鱼入味，油炸后撒上葱花、小辣椒即可；

      主食：

      1.麻辣鲈鱼：用新鲜之鲈鱼去除内脏，加入盐、料酒、淀粉、豆瓣酱、姜片、蒜末、花椒片腌制后，把鲈鱼放入油锅内炸至脆；

      2.醋溜鲈鱼：用新鲜鲈鱼去除内脏，连皮一起切成小块，加入熟油、姜片腌制，再配上糖、料酒、醋、蒜末、淀粉、黑胡椒和清水调制成汁，然后放入鲈鱼，煮至汤汁收干；

      总结：从上述介绍来看，鲈鱼烹调菜肴有很多种味道和类型，但要想做出好吃可口的鲈鱼菜，就需要仔细挑选鲈鱼质质优良，把握烹调方式，根据鲈鱼的特性利用食材和烹饪方法，将其潜藏的风味发挥出来。

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