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鲈鱼如何去皮做法(鲈鱼如何去皮做法大全)

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鲈鱼如何去皮做法(鲈鱼如何去皮做法大全)

摘要：鲈鱼去皮的正确做法是用刀子特别是弯直勺刀的边角细小处慢慢剥落，并及时注意清理刀刃上的残鱼皮，以防影响刀刃的剥皮效果。去鱼皮时要多留神，一定要留意鱼皮有无脂肪和鱼骨，比如头部和尾部要多加留意，不要碰到鱼骨或者比较厚的脂肪，这样可以避免食材浪费。

      

摘要：鲈鱼去皮的正确做法是用刀子特别是弯直勺刀的边角细小处慢慢剥落，并及时注意清理刀刃上的残鱼皮，以防影响刀刃的剥皮效果


      鲈鱼去皮做法主要有两种：第一种是用弯直勺刀，首先从尾部开始切，然后将刀刃尽量放在鱼皮和鱼肉之间，将鱼皮和鱼肉分开，向上剥去；第二种是用手去鱼皮，将鱼洗净，再用手抓住鱼尾，慢慢往上拉，一头夹住，一头拉，就可以把鱼皮从鱼肉上剥掉。

      剥鱼皮时，要注意鱼皮有没有脂肪和鱼骨，比如头部和尾部，这两部分要多注意，把鱼肉和鱼皮分开，可以避免脂肪和鱼骨被剥掉，以免浪费，同时也能保证鱼肉质地的口感。

      剥鱼皮有一点要注意，那就是清理刀刃上的残渣，因为残渣可能会影响刀刃的剥皮效果，同时残渣也有可能会给人带来腥味，从而影响鱼肉的口感。

      总结：鲈鱼去皮的正确做法是用刀子特别是弯直勺刀，从尾部开始先将鱼皮和鱼肉分开，然后向上剥去，也可以用手从尾部慢慢拉起，需要时刻注意鱼皮有无脂肪和鱼骨，并清理刀刃上的残渣，从而避免浪费，保证鱼肉质地的口感。

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