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鲜蘑炸吃什么做法(鲜蘑炸吃什么做法最好吃)

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鲜蘑炸吃什么做法(鲜蘑炸吃什么做法最好吃)

摘要：鲜蘑炸是一道美味的家常菜，常见于华人餐桌上。这道菜饭店不可或缺，而且它的口感独特，让人过目难忘。本文将分享什么是鲜蘑炸、怎样做鲜蘑炸以及制作鲜蘑炸的注意事项。

      

摘要：鲜蘑炸是一道美味的家常菜，常见于华人餐桌上


      什么是鲜蘑炸：鲜蘑炸也被称为香菇炒蘑菇，它是一种著名的中国文化餐食，由鲜蘑菇、葱、姜、蒜、花椒和酱油等原料制成，口感酥脆，油腻，回味悠长。

      做鲜蘑炸的做法：1. 首先准备材料，将蘑菇洗净，葱、姜、蒜、花椒（加胡椒粉）、芝麻等切碎备用；2. 热锅加热油，将花椒和胡椒粉放入，大火炸3-5分钟，以使胡椒粉被烹调；3. 将姜片放入，炸出香味；4. 加入葱白、蒜片和芝麻炒香；5. 加入蘑菇，大火翻炒3-5分钟；6. 加入适量的酱油、生抽、醋、糖等调料，继续翻炒2-3分钟左右；7. 加入少许水，大火炒至蘑菇浓稠有光泽。

      制作鲜蘑炸的注意事项：1. 蘑菇要洗干净，炒前蘑菇最好先切成薄片；2. 保持油温，控制好油温，避免煎得过熟；3. 不要加入过多的油，以免口感油腻；4. 一定要用大火，快速炒出蘑菇脆口；5. 炒前最好在蘑菇上撒点盐，可以减少油腻感；6. 添加酱油时，要放得少一些，以避免口感偏淡；7. 最后一步加水时，要用大火，炒到蘑菇以及调料表面有一层油光即可。

      总结：鲜蘑炸是一道非常美味的家常菜，它的口感独特，让人过目难忘。虽然鲜蘑炸的制作方法简单，但需要遵守正确的烹饪步骤，并且要留意一些细节，比如控制油温、添加适量的酱油等，才能烹制出完美的鲜蘑炸。

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